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Généralité sur le service au restaurant
Clarification conceptuelle : Service au restaurant
support de cours sur les mets et boissons
FICHE DE PRESENTATION ET DE SCENARISATION DE COURS MEFPAEJANG-06.07.2020 (1)
discussion locaux restaurant
fiche pédagogique
locaux et restaurant
Devoir1
Test1
section 1 : Nomenclature
section 2: Rôle de chaque membre de la brigade
CS Test 1
introduction sur moodle
introduction sur moodle
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GENERALITES
Leçon 1: locaux du restaurant
Leçon 2: Brigade
Leçon 3: Argenterie
Leçon 4: Verrerie
Leçon 5: Petit matériel
Leçon 6: Mobilier du restaurant
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